|
ООО ВинТоргОптПлюс предлагает Вашему вниманию игристые вина в г. Москва!
Их получают алкогольным брожением в закрытых емкостях. В бокалах они длительное время выделяют пузырьки углекислого газа и характеризуются своеобразным вкусом и ароматом, хорошими пенистыми свойствами.
Наибольшее распространение из игристых вин получило Советское шампанское.
Шампанские вина стали вырабатывать в XVII веке во Франции, в провинции Шампань.
впервые в России в конце XIX века стали вырабатывать шампанское. Получают Советское шампанское из сухих столовых виноградных вин (шампанских виноматериалов) с добавлением экспедиционного ликера, который представляет собой смесь коньячного спирта, сахара, лимонной кислоты, старого вина.
Шампанизация в резервуарах проводится поточным методом, который значительно сокращает срок производства шампанского. Проводят шампанизацию в резервуарах в основном на заводах шампанских вин, находящихся в районах.
Обычное эти игристые вина вырабатывают всех видов, кроме вида брют, а Советское шампанское выдержанное (золотое) вырабатывают брют, самое сухое и полусухое.
Шампанское должно быть прозрачным, без осадка и мути. Цвет шампанского - бледно-соломенный с оттенком от зеленоватого до золотистого, букет - приятный тонкий. Вкус чистый, гармоничный, освежающий, без посторонних привкусов и тонов окисленности. При наливании в бокал пузырьки углекислого газа выделяются медленно и образуют пену. К игристым винам относят также Цимлянское (полусладкое -8% сахара, сладкое -10%), крепость 12,5°; игристые мускаты (спирта- 11,5%, сахара - 9-12%). Эти вина имеют своеобразный вкус и аромат, хорошо пенятся.
Игристые вина
Шипучие (газированные) вина получают искусственным насыщением углекислым газом осветленных вин. При получении шипучих вин к легким сухим винам (9-13% спирта) добавляют экспедиционный ликер. Вследствие отсутствия вторичного брожения в бутылки с вином вводится из баллона углекислота под давлением (сатурация). Углекислый газ не имеет прочной связи с вином, выделяется быстро, крупными пузырьками. Во вкусе шипучего вина ощущается острота, свойственная газированным напиткам.
Выпускают шипучие вина Машук, Гуниб, Шипучее полусладкое. Крымское шипучее. Эти вина содержит 9-13% спирта и 3-5% сахара. При открывании бутылки они издают хлопок и обильно пенятся.
Наша Компания предлагает игристые вина в широком ассортименте!
|
